Belgomalt Pšeničný
Kód: 8146Související produkty
Detailní popis produktu
Pšenice se sladuje podobným procesem jako ječmen. Má o něco kratší dobu máčení, protože pšenice nemá plevy a absorbuje vodu rychleji, což umožňuje klíčení. Klíčení probíhá při vysokém obsahu vlhkosti, aby došlo k vyšší modifikaci sladu.
Bílkoviny dodávají příjemný plný pocit v ústech a zlepšují stabilitu pěny. Pšeničný slad lze přidávat v malých množstvích do ale nebo ležáků pro zlepšení retence pěny a je základní ingrediencí pro pšeničná piva.
Má podobnou želatinizační teplotu jako světlý slad.
Výhody:
- Vyrobeno z nejkvalitnějšího dvouřadého letního ječmene
- Vynikající pivovarský výkon a vysoký výtěžek
- 100% stopovatelnost: od ječmenného pole až po slad dodaný do vaší pivovarny
- Bez GMO: úplná absence jakýchkoli geneticky modifikovaných organismů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Světlé slady |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Forma sladu: | v celku |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení