BEST - nakouřený uzený slad - ŠROTOVANÝ

Detailní popis produktu

Základní slad pro všechna piva s kouřovými tóny, stejně jako pro ležáky, pšeničná piva, Porter, Bock a destiláty (whisky).

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 5.5
Extrakt v sušině % 77.0
Rozdíl extraktů jemný-hrubý EBC % 2.5
Bílkoviny, sušina % 9.5 13.0
Barva sladiny

EBC 3.0 8.0
L 1.6 3.5
PH sladiny 5.6 6.1
Diastatická aktivita WK 250.0

BEST Smoked (nakouřený - uzený) je vyroben z bukového dřeva z pohoří Franská Alba a dodává pivu charakteristickou chuť připomínající uzenou šunku a ohniště. Slad je ideální pro výrobu piva i whisky. Intenzita kouřové chuti závisí do značné míry na množství použitého sladu. Pro první použití doporučujeme 10% sypání a dle vašich preferencí navýšení až na 100%. Měli byste však vzít v úvahu, že celková kouřová chuť se obvykle rozvíjí pouze poté, co bylo pivo fermentováno a uloženo. BEST Smoked (nakouřený - uzený) splňuje nařízení dle německých směrnic čistoty piva „Reinheitsgebot“.