Weyermann® - Carafa Special I

Kód: WCS1
53,90 Kč / kg 48,13 Kč bez DPH
Skladem (>10 kg)

Weyermann® Carafa® Special I je odlupovaná verze sladu CARAFA®. Pomocí jedinečného procesu výrobce odstraňuje pluchy z pečlivě vybraných zrn před sladováním a pražením. Tím se sníží hořkost, přidá kávově hnědá barva a tóny kávy, aniž by bylo docíleno drsné chutě. Dokonce i malé množství sladů CARAFA SPECIAL® dokáže vyprodukovat tmavé pivo jemné chuti s krémovou bílou pěnou.

Tóny kávy, kakaa a tmavé čokolády.

Barva: 900 EBC

Použití: tmavá piva, piva typu Bock, Porter, Stout, Altbier, Dark Ale

Účel: barva, chuť a aroma

Přídavek: 1-5% směsi v kombinaci se sladem s vysokou enzymatickou aktivitou 

Enzymatická aktivita: žádná

Detailní specifikace v AJ ke stažení.

Datasheet v AJ ke stažení.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Sladovna Weyermann

Sladovna Weyermann je jedním z nejrenomovanějších výrobců sladu na světě, sídlící v německém Bamberku. Byla založena v roce 1879 a od té doby se specializuje na výrobu široké škály sladů pro pivovary všech velikostí. Její portfolio zahrnuje nejen tradiční základní slady, ale i speciální a karamelové slady, které dodávají pivu jedinečný charakter. Mezi nejznámější produkty patří Carapils®, Munich Malt a Eraclea Pilsner Malt, oblíbené mezi sládky pro svou vysokou kvalitu a konzistentní vlastnosti. Weyermann klade důraz na inovace, udržitelnost a pečlivý výběr surovin, což z ní činí jednoho z lídrů v oboru sladovnictví.

Doplňkové parametry

Kategorie: Pražené slady JEČMEN
Hmotnost: 1 kg
Forma sladu: Celá zrna
Pivní styl: Bock, Brown Ale, Porter, Stout, Tmavá piva, Altbier
Účel: Aroma a chuť, Barva
Výrobce: Weyermann

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Používáme ověření věku Adulto