Infuzní slad Gingerbread Cookie přináší hřejivé aroma díky štědré dávce skořice a zázvoru přidané už během sladovacího procesu. Jemnou rovnováhu mu dodává kombinace muškátového oříšku, nového koření a hřebíčku, které společně vytvářejí bohatou směs plnou hloubky, kořeněného tepla a sváteční atmosféry. Stejně jako u mých domácích perníčků je tajnou ingrediencí špetka černého pepře, která celou chuť krásně dotáhne.

Příjemně kořeněný a sladký profil, ideální pro výrobu piv s charakteristickými vánočními nebo zimními tóny. A božsky voní!

Barva: 34 EBC

Použití: piva typu Christmas Ale, Winter Warmer nebo jiných sezónních piv s komplexní chutí

Účel: aroma, chuť, barva, základní slad

Přídavek: 30 - 60% směsi v kombinaci se sladem s vysokou enzymatickou aktivitou 

Enzymatická aktivita: průměrná

Doporučení: volte „jemnější” chmely v rozumném množství, aby mohla pořádně vyniknout kořeněnost a vůně tohoto jedinečného sladu

Detailní specifikace v AJ ke stažení.