Kveik

Kveik je tradiční norský kmen pivovarských kvasinek, který se po staletí používal na farmách v Norsku při vaření domácího piva. Kveik je specifický svou schopností fermentovat při velmi vysokých teplotách (až 40 °C), aniž by produkoval nežádoucí vedlejší chutě, což je unikátní oproti běžným pivovarským kvasinkám. Výsledné pivo má obvykle ovocné, citrusové a kořenité tóny. Díky své rychlé a čisté fermentaci se kveik stal populární i v moderním pivovarnictví po celém světě, kde ho pivovarníci používají k výrobě různých stylů piva, včetně moderních verzí Farmhouse Ale nebo IPA.