Australské chmelové odrůdy

Australské chmely jsou stále více populární v pivovarnictví díky svému unikátnímu aromatickému profilu a vysoce kvalitnímu obsahu. Pocházejí z Austrálie a Nového Zélandu a jsou známé svou výraznou, ovocnou a tropickou charakteristikou, která je vynikající pro moderní pivní styly jako IPA, Pale Ale a další aromatická piva.

Mezi nejoblíbenější australské chmelové odrůdy patří:

Galaxy – Tato odrůda je velmi ceněná pro své silné tropické ovoce, zejména pro charakteristické citrusy, passion fruit (mučenku) a broskve. Galaxy je známý svou intenzivní hořkostí a výrazným aroma, které je ideální pro piva jako IPA nebo Double IPA.

Ella – Původně známý jako Stella, tento chmel se vyznačuje komplexními tóny bylinek, koření a tropického ovoce, přičemž má nižší hořkost než Galaxy. Je populární pro suché chmelení, kde poskytuje jemné citrusové a květinové aroma.

Enigma – Tento chmel je známý pro svůj jedinečný profil, který zahrnuje tóny bobulí, malin, citrusů a lehké bylinné nádechy. Enigma je oblíbená pro aromatické piva a poskytuje pivu zajímavou komplexitu.

Australské chmely se často používají v kombinaci s jinými odrůdami, aby se dosáhlo vyváženého aroma a chuti. Tyto chmely jsou především využívány ve vysoce aromatických pivech, která kladou důraz na ovocné a tropické tóny, což je trend, který stále více oslovuje milovníky piva po celém světě.