Vinoferm - Red - 7g - vinné kvasnice

Detailní popis produktu

Popis – Sušené vinné kvasinky Vinoferm Red 7 g

Speciální granulované kvasinky určené především pro kvašení červených vín. Základní kvasinky pro červená vína s výborným rozvojem aromatiky, dobrou extrakcí barvy a tříslovin. Skvělé pro měkká a ovocná červená vína (bobule, bylinné tóny, sušené ovoce). Vinoferm Red zajišťují rychlý start kvašení i při nižších teplotách (od 18 °C), čímž napomáhají zachování aromat. Nejlépe pracují při teplotách 20–28 °C. Nízkopěnivé.

Vlastnosti:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Fermentační teplota: 18–28 °C
• Potřeba živin: nízká
• Tolerance alkoholu: 16 %
• Produkce glycerolu: 4–6 g/l
• Killer faktor: ne
• Bez GMO a veganské

Odrůdy hroznů:

Ideálně se hodí pro všechny typy Pinotu, Zweigelt, Merlot, Portugieser, Grenache, Sangiovese, Lemberger.

Dávkování:

15–25 g/hl

Použití:

Rozmíchejte 1 díl kvasinek v 7 dílech vody a 3 dílech moštu při teplotě 35–40 °C. Nechte rehydratovat alespoň 15 minut. Poté přidejte do moštu. Ujistěte se, že teplotní rozdíl mezi kvasinkovým zákvasem a moštem v kvasné nádobě není větší než 10 °C. 

Skladovatelnost:

Vakuově baleno. Skladujte neotevřené v chladu a suchu (<15 °C, ideálně 4–8 °C). Po otevření spotřebujte do 2–3 dnů.